“We kenden Hostellerie Munten, omdat mijn vader Bert Renders, 45 jaar voor de familie Munten heeft gewerkt”, zegt gastheer Rick. “Ik heb als kind in Weert gewoond, mijn wieg stond zo ongeveer in de keuken van Hotel Jan van der Croon en ik speelde op de kegelbanen.”

Hostellerie Munten ligt met zijn karakteristieke façade in het stadshart van Weert en is een begrip in Midden-Limburg. “We hebben de naam bewust niet veranderd”, zo legt gastvrouw Saadia uit. “Er is een basis gelegd, iedereen kent de familie Munten. Daar bouwen we op verder. Natuurlijk leggen we onze eigen accenten. Zo proberen we altijd iets extra’s te doen om te zorgen voor een onvergetelijke avond. Dit start al bij de ontvangst van gasten. De eerste indruk telt, we willen dat de gasten zich speciaal en welkom voelen.”

Volgens Rick is dat niet overal het geval. “Hiermee maken we het verschil. We leggen de gasten echt in de watten. Vervolgens serveren we heerlijke klassieke en pure gerechten, begeleid door prachtige wijnen. Het keukenteam is uitgebreid. We hebben twee vaste, gepassioneerde chefkoks. Het keukenteam is uitgebreid en perfect op elkaar ingespeeld waardoor we de gerechten naar een topniveau hebben weten te brengen. We proberen zoveel mogelijk met verse lokale producten te werken, van boer tot bord.”

Saadia: “Nu het voorjaar eraan komt, serveren we uiteraard het regionale witte goud. We werken graag met seizoensgerechten en streekproducten. In de herfst gebruiken we pompoen en kopen we lokaal gemaakte kazen. De groente komt van een groenteboer die begrijpt wat groente is. Een groentejuwelier kan je het beter noemen.”

Twintig open (top)wijnen
Rick heeft een opleiding tot sommelier genoten. “Ik heb een passie voor wijn en ben register vinoloog van de Nederlandse Wijnacademie. Ik maak graag wijnreizen. In ons assortiment vind je dan ook een combinatie van internationale en regionale wijnen. We bieden onze gasten een keuze uit twintig verschillende open wijnen.”

Dat geeft gasten de gelegenheid een groot aantal verschillende wijnen te proeven. Uiteraard voorziet Rick de gasten van advies bij de keuze, zodat elke lunch of diner tot een complete ervaring wordt gemaakt. Met de betere wijnhuizen van Nederland en België in de buurt, brengt Hostellerie Munten ook wijnen uit eigen streek onder de aandacht. “We gaan Limburgse wijn-spijsavonden organiseren. In het huidige eetcafé krijgen wijnen in de toekomst een prominentere rol.”

Hostellerie Munten krijgt in het voorjaar een frissere uitstraling, het pand wordt zandkleurig geschilderd. Het terras aan de voorkant van het pand wordt uitgebreid. De intieme stadstuin wordt uitgebreid met een buitenbar.

Zakelijke evenementen en incentives
Van de lokale zakelijke en internationale markt: de doelgroep is zeer gevarieerd. Het totaalconcept van eten, overnachten, vergaderen en feesten zorgt ervoor dat elke wens invulling krijg. Rick: “We zijn doordeweeks de gehele dag geopend voor zakelijke meetings. Onze ruimtes zijn multifunctioneel inzetbaar en klimaat gestuurd. Uiteraard met als aanvullingen de culinaire versnaperingen die onze kwaliteitskeuken te bieden heeft. We maken zakelijke arrangementen op maat, want iedere wens is anders. Daar spelen we op in. We kunnen een breed aanbod doen in aantallen gasten en type bijeenkomsten. Hierbij hebben we de mogelijkheid om gebruik te maken van het Munttheater (tot 500 personen). Bedrijfscatering op locatie behoort ook tot de diensten van Hostellerie Munten. Van een broodjeslunch tot walking diner of een uitgebreid personeelsfeest.”

Het bericht Proef de seizoenen bij Hostellerie Munten verscheen eerst op MLA Stories.

Buurteluur heeft als doel mensen in een ontspannen sfeer dichter bij elkaar te brengen, zowel jong als oud. Een maaltijd kost € 9 en omvat soep, hoofdgerecht en dessert. Op tafel wordt er water (gratis) voorzien, al kan je zelf ook nog koffie, frisdrank, bier of wijn aankopen.

Speciale avondedities
Nieuw dit jaar zijn de speciale avondedities van Buurteluur. Zo krijgt iedereen de kans om te komen genieten van een lekkere en gezonde maaltijd in een gezellige sfeer. Hierbij wordt ook extra aandacht besteed aan de kinderen. Deze avondedities van het buurtrestaurant gaan door woensdag 20 november 2019 (Hamont-Lo) en woensdag 30 april 2020 (Achel-Statie) telkens van 17.30 tot 20.00 uur. Voorverkoopkaarten voor deze edities zijn verkrijgbaar tot en met de zondag ervoor.

Elke 1^e en 3^e donderdag van de maand
Het buurtrestaurant gaat twee keer per maand door. Vanaf september is dit niet langer de 2^de en de 4^de donderdag van de maand, maar de 1^e en de 3^de donderdag. De deuren openen om 11.45 uur, het eetmoment start om 12.00 uur en het einde is voorzien rond 14.00 uur. Een plekje reserveren doe je aan de hand van een voorverkoopkaart. Deze vind je tot de maandag voor het buurtrestaurant op de volgende locaties:

• Dienstencentrum De Kring Hamont en Achel
• Parochiezaal Hamont-Lo
• Stadhuis en OCMW Hamont-Achel
• Tijdens de buurtrestaurants
• UiTpunt Hamont en Achel
• WZC Aan de Beverdijk

Meer weten over het buurtrestaurant, de menu’s en de data? Neem een kijkje op
www.hamont-achel.be/buurteluur.

Het bericht Buurtrestaurant Buurteluur verscheen eerst op MLA Stories.

De uitbater van het nieuwe restaurant is Raymond Houben, ook uitbater van het naastgelegen café De Brouwer. Momenteel vindt er een verbouwing plaats. Op de Oelemarkt in Weert maken steeds meer cafés plaats voor eetgelegenheden. Twee deuren verderop opent Restaurant Bregje binnenkort de deuren.

Het bericht Uitbater Café de Brouwer opent restaurant op de Oelemarkt verscheen eerst op MLA Stories.

Het team van Diverso is vereerd met het prachtige resultaat, zo laten ze weten op de Facebookpagina. In totaal staan er negen Limburgse terrassen in de Terras Top 100. De lijst wordt al sinds 2008 bekendgemaakt door Misset Horeca. Alle terrassen die vrij toegankelijk zijn, minimaal 30 stoelen hebben, waar aan tafel bediend wordt en die in het hoogseizoen minimaal 5 dagen in de week open zijn, mogen mee doen. Dit jaar hadden zich bijna 400 terrassen ingeschreven.

Het bericht Restaurant Diverso behaalt derde plaats in Terras Top 100 verscheen eerst op MLA Stories.

Door Wesley Hegge

In de rustieke molen aan de rand van het centrum heet gastvrouw Elvira ons welkom. Het restaurant is warm ingericht. Er is een ongedwongen, gezellige sfeer gecreëerd. Chef-kok Emile is druk in de weer in de open keuken.

Na een rondleiding nemen we plaats op het terras. Een beschutte plek, ingericht met veel groen. “Voor nieuwe gasten is het vaak een verrassing dat er een terras ligt”, zegt Elvira. “Ze verwachten het niet. Vanaf de straat is het namelijk onzichtbaar. Daarom noemen we het wel eens gekscherend de verborgen schat van Weert.”

Verwennerij
In relatief korte tijd heeft het ondernemersechtpaar een prachtig restaurant neer weten te zetten. Sinds de opening in 2014 zijn ze zich steeds blijven vernieuwen. “In het begin deden we alles samen”, blikt Emile terug. “Ik de keuken, Elvira de bediening. Het eerste jaar hebben we het helemaal alleen gedaan. Tegenwoordig werken er twee koks in de keuken en zijn er twee gastheren bij gekomen.”

Elvira heeft onlangs een opleiding tot sommelier gevolgd. Dat leidt steeds weer tot een smaakvol wijnarrangement. “Bij elk gerecht presenteren we een passende wijn. Ook maken we huiscocktails waarvoor we bijvoorbeeld blaadjes van de muntplanten gebruiken die hier in onze kruidentuin groeien. Verder hebben we een eigen theekaart, met daarop onder meer zelfgemaakte berkenbladthee uit Reuver.”

Gasten in de watten leggen
OH30 heeft veel vaste gasten. Om hen te blijven verrassen, kookt Emile en zijn keukenteam elke drie weken een ander menu, afgestemd op het seizoen. “Ik houd van klassieke gerechten, maar dan net even anders. Entrecote ‘Rossini’ met gebakken ganzenlever en jus van Madeira is een van mijn favoriete gerechten.”

Sinds kort heeft OH30 naast de bekende 4-, 5- en 6-gangenmenu’s ook gerechten à la carte. Elvira: “Daarmee willen we onze vaste gasten extra verrassen. Verder introduceren we 2- en 3-gangen lunch. Ideaal voor een zakelijke lunch. Ook nieuw op de kaart is ‘Fish Friday’. Elke vrijdag serveren we een speciaal vismenu. Overigens is het ook mogelijk om bruiloften, verjaardagen en walking dinners te houden bij OH30. We zijn hier vorig jaar zelf getrouwd. Een onvergetelijke dag op een unieke locatie.”

Horeca
Voordat ze hun eigen restaurant begonnen, werkten ze bij verschillende restaurants. De eerste leermeester van Emile was zijn vader. Hij is in 1984 begonnen met een kookstudio in Reuver en is er een cateringbedrijf bij gaan doen. Kookstudio Herman Maessen is nog steeds een culinair begrip in de regio’s Venlo en Roermond. “Als kind werkte ik mee in de zaak. Aardappels schillen, groenten schoonmaken, dat soort klusjes. Zo is de liefde voor het koken ontstaan.”

Na zijn opleiding aan de koksopleiding ging hij aan de slag bij Aubergine in Steyl. Vervolgens was hij actief bij Boreas in Heeze en Bretelli in Weert. “Daarna hebben Elvira en ik vijf jaar in Zeeland gewoond. Bij La Trinité in Sluis heb ik leren werken in grote teams en natuurlijk kennisgemaakt met schaal en schelpdieren.”

Elvira is opgeleid tot zelfstandig werkend gastvrouw. Tijdens haar eerste baan bij Bretelli leerde ze Emile kennen. Daar sloeg de vonk over. “Nadat ik eerst een tijdje bij restaurant De Luytervelde in Eindhoven heb gewerkt, ben ik met Emile naar Zeeland vertrokken.”

Eigen zaak
Na een leerzame periode aan de Zeeuwse kust begon Limburg toch te trekken. Ze wilden iets voor zichzelf beginnen. Elvira: “Toevallig kwam deze molen vrij, met een parking voor de deur en een terras. Het terras was overigens nog een kale vlakte toen we hier startten.”

Het ondernemen bevalt uitstekend. Emile: “Ik kom uit een ondernemersfamilie en heb veel geleerd van mijn vader.” Elvira is de jongste van vier. “Alle vier hebben we een eigen bedrijf. Hoe gaaf is dat Emile en ik allebei ervaring hebben opgedaan bij horecazaken en nu onze eigen stijl hebben kunnen ontwikkelen, zowel op culinair vlak als in de aankleding van het restaurant.”

Het bericht Culinair genieten op het zonovergoten terras van OH30 verscheen eerst op MLA Stories.

Daarbij komt dat terras, speelweide en parkeerplaats groter moeten worden. Dat meldt Dagblad de Limburger.

Restaurant
De ondernemer is van plan een deel van de melkveehouderij om te vormen tot restaurant. College van B&W van de gemeente Nederweert geven de groen licht. De ijsboerderij is in 1999 gestart en ligt dicht bij natuurgebied Sarsven en De Banen.

Het bericht IJsboerderij Gommers bouwt deel van stallen om tot restaurant verscheen eerst op MLA Stories.