Elke week deelt een Weertenaar zijn of haar favoriete gerecht.
De gerechten van zestig Weertenaren zijn in 2014 door Buitengewoon Tafelen gebundeld in een glossy kookboek. Eet smakelijk!
Hoofdgerecht
Gerecht voor 2 personen
1 uur bereidingstijd
Recept van Lisette Poell-Moonen
Ingrediënten
- 2 kabeljauw rugstukken
- 1 prei
- Kruidenboter
- 10 kleine trostomaatjes
- 80 gram rucola
- Pijnboompitten
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereiding
Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius. Snijd de prei schuin in dunne ringen. Was de prei en dep goed droog.
Leg de prei in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie. Leg hierover de vis. Breng op smaak met peper en zout. Smeer de vis in met een laagje kruidenboter. Halveer de tomaatjes en leg deze op de vis. Verdeel de resterende tomaatjes van de ovenschotel. Besprenkel met olijfolie. Zet dit ongeveer 20 minuten in de oven. Garneer af met rucola en pijnboompitten.
Wijntip van Ingrid!
[wie_is_ingrid]
Santiago Ruiz O Rosal, Rias Baixas
Een schitterende wijn met tonen van appel, peer, perzik en citroen. Mooie intense afdronk. De combinatie van 5 inheemse druivensoorten, geven deze wijn een uniek en onderscheidend karakter. Geweldig glas wijn!
Even voorstellen
Naam Lisette Poell-Moonen
Beroep P.A. Anton Poell en Gezinsmanager
Geboren Op 27 december 1968 te Weert
Getrouwd met Anton Poell op 6 juni 1998
Woont In Weert
Ouders Harry Moonen en Drina Moonen-Timmermans
Moeder van Lars Poell
Opleiding MBO Mode en Kleding
Heeft Een dierlijke butler in huis
Wilde later worden Kapster
Is één keer Afgewezen bij een sollicitatie
Mag je ’s nachts wakker maken Voor sushi
Trots op Haar gezin
“Love many, trust a few and always paddle your own canoe.”
Favoriete gerecht “Dit gerecht is geschikt als voor- en hoofdgerecht. Het is een licht gerecht en bevat weinig vervelende calorieën.”
Anton “Mijn man Anton is altijd positief, zelfs op de momenten die helemaal niet zo positief zijn. Daarnaast is Anton is het nooit saai. Ik heb ‘Never a dull moment with Anton’.”
Lars “Onze zoon Lars is een kopie van Anton. Niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua doen en laten. Daarnaast lijkt hij net als Anton ook een beetje op Pietje Bell. Beide heren weten mij als geen ander in te pakken.”
Dierbare dagboeken “Ik heb dagboeken vol geschreven over de eerste levensjaren van Lars. Die staan vol dierbare momenten. Momenten die ik wilde vereeuwigen voor Lars.”
Een hartverwarmend cadeau van oma “Lars heeft van mijn moeder ooit een rood kristallen hart gekregen met een lief kattenbelletje. Op het kattenbelletje staat: “Hiermee sluit ik je voor altijd in mijn hart.”
Ouders “Ik heb zeer veel respect voor mijn ouders. Ze hebben altijd hard gewerkt voor hun kinderen. Mijn vader is vlak voor zijn pensioen overleden. Veel te jong en veel te vroeg. Ik vind het jammer dat hij de geboorte van Lars niet meer heeft mogen meemaken en de ontwikkeling van ons als gezin.”
Bijzondere munten “Mijn vader gaf aan zijn dochters altijd munten, die ter ere van bijzondere momenten van het Koningshuis geslagen werden. Voor mij zijn het herdenkingsmunten aan mijn vader met een koninklijk tintje.”
Een butler in huis “Onze hond James lijkt op een butler. James heeft een zwarte vacht met een wit befje. Daarnaast is hij zeer gemanierd en gaat hij zelden de fout in. Het is een zeer beleefde hond. Hij houdt zich strikt aan de etiquette.”
Tip voor buikpijn “Een skippybal helpt tegen buikpijn. Wanneer ik als kind buikpijn had, dan pakte ik gelijk mijn skippybal. Maak grootse sprongen en je bent binnen een mum van tijd van de buikpijn af.”
Irritant “Irritant zijn mensen die fluiten. Nog irritanter zijn mensen die met hun vingers tikken op tafel. Het meest irritant vind ik als mensen de dresscode niet respecteren. Hiermee beledig je de gastvrouw en de gastheer.”
Droomzaterdag en carte blanche “Ik word wakker met ontbijt op bed in de Koninklijke bruidssuite van Hotel Atlantis The Palm in Dubai. Deze bruidssuite bevindt zich op de tweeëntwintigste verdieping, in de overspanning tussen de twee torens. Ik geniet op Koninklijke hoogte van het prachtige uitzicht op de Perzische Golf. Na het ontbijt gaan we in Dubai de winkels verkennen. Na de langdurige winkelsessie wordt het tijd voor cultuur en hobby. We gaan naar de woestijn van Abu Dhabi. Op een kameel verkennen we de woestijn, waarna Anton op het formule 1 circuit van Yas Marina zijn rondjes rijdt in een snelle bolide. Zijn passie is snelheid. Per helikopter vliegen wij terug naar Dubai. Wij gaan bij ons hotel lunchen op het strand. Ik besluit na mijn zeer vermoeiende morgen, de middag door te brengen op een heerlijk strandbed. De tijd vliegt voorbij en wij moeten ons opmaken voor het diner. Wij sluiten deze feestelijke dag af met een bezoek aan het sushi restaurant Nobu. De champagne staat klaar en wij toosten op ons huwelijk en de jaren die mogen volgen.”
De geur van laurierblad “De geur van een laurierblad herinnert mij aan mijn tante Trinette van Knippenberg. Bij tante Trinette stond altijd wel iets op het vuur te pruttelen waarbij meestal de geur van laurier de boventoon voerde. Elke zaterdagmorgen bezocht ik haar en mocht ik de krulspelden in haar haar zetten. Daarna kreeg ze als service van de zaak ook nog een manicure. Het bleef niet alleen bij mijn tante, door mond-tot-mond-reclame volgden al snel vele andere dames op leeftijd.”
Sollicitatie “Voordat Anton en ik een relatie kregen, heb ik een keer bij hem als werknemer gesolliciteerd. Ik werd afgewezen wegens te veel ervaring.”
Poetstip “Neem een centraal stofzuigersysteem. Dat scheelt een hoop gesjouw.”
Favoriete snoepwinkel “Vroeger kocht ik snoep bij het snoepwinkeltje tegenover mijn ouderlijk huis. Zij had de lekkerste dropjes van Boshoven.”
Vooruitziende blik “Ik gebruik het serum Visionnaire van Lancôme. Dit serum geeft je een stralende blik en maakt een cosmetische ingreep overbodig.”
Chocolade College “Ik was vroeger verslaafd aan witte chocolade. Sinds ik een chocolade college heb gevolgd bij Rudolf Vermeulen, lust ik geen witte chocolade meer. Witte chocolade bevat heel veel, maar geen chocolade.”
Wc-papier tic “Ik koop geen wc-papier met printjes. Mijn wc-papier is altijd egaal wit. Bij restaurant Bretelli hebben ze zwart wc-papier. Dat wil ik ook. Zwart wc-papier past namelijk het beste bij mijn interieur op de wc.”
Stijlvolle vrouw “Ik keek graag naar de serie ‘Nederlandse Hollywood Vrouwen’. Ik bewonderde in deze serie vooral Yolanda H. Foster. Zij is getrouwd met de beroemde componist en arrangeur David Foster. Ze leidt het leven van een Hollywoodvrouw, maar heeft haar Hollandse nuchterheid weten te behouden.”
Favoriete ontbijt “Mijn favoriete ontbijt is yoghurt met kiwi, blauwe bessen en chiazaadjes. Chiazaadjes haal ik altijd bij de Superfood winkel Liebete.”
Waar mag ik je ’s nachts voor wakker maken “Je mag mij ’s nachts wakker maken voor de sushi van restaurant Mood in Eindhoven.”